Những lời khuyên bổ ích giúp người già ăn ngon miệng của ThS.BS Nguyễn Đình Liên – Bệnh viện Đại học Y Hà Nội
Làm thế nào để người già ăn ngon miệng?
Không ai thoát được quy luật tuổi tác. Con người muốn tồn tại cần phải ăn để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhưng người càng cao tuổi thì hứng ăn uống thông thường càng giảm do sinh lý của cơ thể, nhu cầu hoạt động giảm, môi trường sinh hoạt gây ức chế tâm lý muốn ăn uống.
Hãy tạo ra một cuộc sống nhiều niềm vui:
- Trong gia đình: Dù cuộc sống có khó khăn, gian khổ nhưng nếu trong gia đình luôn tạo được niềm vui, không khí ấm áp tình thân giữa: Cha mẹ với con cái, ông bà với con cháu, cha mẹ với con cái,… Sẽ giúp người lớn tuổi trong gia đình có trạng thái hưng phấn, vui vẻ, trẻ khỏe tạo được niềm tin yêu cuộc sống và kích thích được hệ tiêu hóa tăng hoạt động tiếp nhận thức ăn, đồ uống và tăng hấp thu chất dinh dương.
- Trong xã hội: Xã hội tốt đẹp thể hiện qua các hoạt động tích cực của đoàn thể, hội người cao tuổi, thôn xóm, tổ đan xen với các hoạt động văn hóa, thể thao lành mạnh. Hay tình cảm khăng khít đoàn kết giữa các thành viên thôn xóm. Đó là niềm vui chung của xã hội, nhưng cũng là hạnh phúc cho các gia đình lớn nhỏ. Tạo điều kiện cho người cao tuổi tham gia hoạt động thể lực, bồi dưỡng và rèn luyện sức khỏe, trí tuệ làm tăng nhu cầu năng lượng qua đó thúc đẩy nhu cầu ăn uống, ăn ngon miệng, đủ chất.
Vận động, lao động hợp lý trước khi ngồi vào mâm cơm:
- Đi lại hàng ngày:
- Thể dục thể thao:
Đi lại vận động, thể dục thể thao hàng ngày hợp lý vừa có lợi cho khớp lại có lợi cho xương. Giúp cho người cao tuổi tiêu thụ, loại bỏ lượng mỡ xấu, lượng đường dư thừa, tăng đào thải chất độc hải của cơ thể qua mồ hôi, nước tiểu. Qua đó kích thích cơ thể người cao tuổi đòi hỏi nhu cầu năng lượng mới, kích thích hệ tiêu hóa, thần kinh làm tăng tâm lý muốn ăn, thèm ăn uống, ăn uống ngon miệng.
Bữa ăn hấp dẫn, đủ chất:
- Ngon mắt: Dù món ăn đơn giản, hay bữa cơm ít món thì cần bày biện khéo léo, gọn gàng, sạch sẽ vẫn tạo ra hình ảnh bắt mắt, hấp dẫn.
- Ngon miệng: Tích cực tìm các phụ gia, hương vị có nguồn gốc tự nhiên, dễ kiếm tìm phục vụ khâu chế biến sẽ làm thỏa mãn vị giác của người cao tuổi. Khiến người cao tuổi dù đã ăn no vẫn muốn ăn thêm nữa.
- Đủ chất: Người cao tuổi thì dạ dày cũng không thể hoạt động tốt như người trẻ tuổi. Chính vì vậy, trong bữa ăn họ thường ăn số lượng ít sẽ không cung cấp đủ năng lượng nếu chỉ ăn với lượng thức ăn đồ uống thông thường. Do đó cần chọn lựa đồ ăn, thức uống giàu chất dinh dưỡng, giàu vitamin, giàu chất khoáng thì mới đáp ứng được nhu cầu của cơ thể.
Tránh mắc táo bón, nứt kẽ hậu môn, trĩ
Các bệnh lý gây khó chịu khi đi ngoài, sợ đi ngoài như nêu trên khiến người cao tuổi có tâm lý: Chán ăn, ngại ăn, sợ ăn uống,.. vì họ có phản ứng tư duy, ăn nhiều đi ngoài nhiều và chịu nhiều đau đớn, khó chịu.
- Hạn chế các bệnh lý này bằng cách: Ăn nhiều chất xơ tinh bột, dễ đào thải; uống nhiều nước, tăng cường cơ hô hấp bằng cách tập thở; vệ sinh cá nhân sau khi đi ngoài sạch sẽ tránh viêm nhiễm hậu môn.
Nguồn Bác sĩ đa khoa